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Sauco bayas
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Las bayas de saúco deshidratadas puedes tomarlas en infusión o como complemento a algunas recetas de carne o batidos (rehidratándolas previamente).
Características:
El fruto del saúco, árbol que crece en muchas partes del mundo pues se adapta bien a diferentes tipos de clima.
Hay diferentes especies de saúco y, por lo tanto, las bayas también presentan algunas diferencias. Solo tienen propiedades medicinales las bayas de color azul o negro, las bayas de color rojo no.
Propiedades:
Son ricas en vitamina C lo que las convierte en un potente antioxidante y uno de los frutos con más cantidad de Quercitina. También nos aportan vitaminas B1, B2, B5, B6 y ácido fólico.
Tienen un alto contenido en fibra y son una buena fuente de flavonoles y antocianinas por lo que tienen un alto poder antioxidante.
Son ricas en diferentes minerales como: Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio,Zinc y sodio.
Tienen propiedades antioxidantes, antivirales y depurativas. El fruto del saúco, está especialmente indicado para ayudar al sistema inmunológico y reforzar las defensas.
Beneficios:
- Tienen un gran efecto antioxidante.
- Favorecen el sistema inmunológico.
- Efectos depurativos, ayudando en la eliminación de toxinas.
- Ayudan en el tratamiento de gripes y resfriados.
- Efectos antiinflamatorios.
- Favorecen la transpiración.
- Ayudan a controlar los niveles de colesterol.
- Ayudan en el tratamiento de la sinusitis y bronquitis.
- Inhiben el crecimiento de bacterias como Helicobacter pylori.
- Ayudan a cuidar la salud de nuestros huesos.
- Ayuda en la pérdida de peso.
- Ideales para cuidar la salud de la piel y del cabello.
Usos de las bayas de saúco:
Gracias a la deshidratación, podemos tomar este fruto fuera de temporada pero manteniendo todas sus propiedades. El consumo de bayas de saúco deshidratadas se suele hacer en infusión o como complemento a algunas recetas de carne o batidos (rehidratándolas previamente).
Se usan para preparar tés, mermeladas, jarabes, tinturas e incluso vino, y también pueden prepararse con ellas zumos, jaleas, sopas y salsas. Las bayas deben consumirse siempre maduras.