Levaduras de Fermentación Alta para Cerveza Ale

Las levaduras de fermentación alta son las utilizadas habitualmente para elaborar cervezas Ale. Fermentan generalmente a temperaturas superiores a las levaduras Lager y pueden aportar una gran variedad de perfiles aromáticos y de sabor, desde fermentaciones relativamente neutras hasta notas frutales, especiadas o características propias de determinadas cepas.

En esta categoría encontrarás levaduras Ale para elaborar cerveza artesanal de diferentes fabricantes y con perfiles adaptados a distintos estilos, desde Pale Ale e IPA hasta Stout, Porter, Saison y cervezas de inspiración belga.

La elección de la cepa influye directamente en el carácter de la cerveza. Además de tener en cuenta el estilo que quieres elaborar, conviene considerar la temperatura de fermentación, la atenuación, la tolerancia al alcohol y el perfil aromático de cada levadura.

Disponemos de diferentes cepas y formatos para que puedas elegir la levadura más adecuada para cada receta.