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LEVADURA CERVEZA
La levadura es uno de los ingredientes fundamentales para elaborar cerveza artesanal. Durante la fermentación transforma los azúcares del mosto en alcohol y CO₂, pero además tiene una gran influencia sobre el aroma, el sabor y el carácter final de la cerveza.
En esta sección encontrarás levaduras para hacer cerveza artesanal de diferentes tipos y perfiles, tanto para fermentaciones Ale como Lager, cervezas de trigo y elaboraciones Sour.
La elección de la levadura depende del estilo que quieras elaborar, la temperatura de fermentación y el perfil de aromas y sabores que busques. Una misma receta puede ofrecer resultados muy diferentes utilizando cepas distintas.
Trabajamos con levaduras de fabricantes especializados y disponemos de diferentes formatos para adaptarnos tanto a elaboraciones caseras como a recetas de mayor volumen
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