Enzima Alfa-amilasa - 12 g

Fecha de consumo preferente: 10/2025

alfa-amilasa es una enzima derivada de bacterias que descompone el almidón en dextrinas y azúcares simples.

Información

• Peso neto: 12 g
• Temperatura: 65-80 grados, óptimo 70-75 grados
• Suficiente para: hasta 7,5 kg de almidón para volúmenes de fermentación de hasta 25 l
• Tolerancia de temperatura: 30-65 ° C - óptimo 50-60 ° C
• Tolerancia de pH: 5-7 (óptimo 5.5-6.0)
• Estado de OMG: libre de OMG
• Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.

Peligro: Puede provocar síntomas de alergia o asma o dificultades respiratorias si se inhala. 

Instrucciones: 

Lleve la suspensión de sustrato de almidón a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego apague el fuego y deje que se enfríe a 80 ° C o un poco menos. Agregue la enzima y revuelva bien y luego cubra (o mantenga a 65-80 ° C) y deje reposar durante 60 minutos.