acido ascorbico

Fecha de consumo preferente: 11/2023

Ácido ascórbico ó Vitamina C es un conservante que añadido al vino o cerveza se oxida consumiendo el oxígeno disuelto, de esta forma protege al vino y la cerveza, evitando la oxidación de los compuestos aromáticos (conservando el aroma y afrutado) y de los compuestos polifenólicos.. 

Dosificación: 0,5 grs por cada 10 litros de cerveza. 

Mosto o vino 5 – 8 g/hl

Curativo 15 – 20 g/hl

Límite legal máximo en vinos: 25 g/hl. 

MODO DE EMPLEO EN EL VINO

Disolver previamente en agua al 10 % y añadir al volumen total evitando aireación.