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Acido citrico - 100 g

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Fecha de consumo preferente: 10/2023

El ácido cítrico es un conservante natural que se utiliza para añadir un sabor ácido. Es ideal al hacer ricotta, mozzarella y otros quesos frescos simples.

También se puede utilizar en las cervezas, para aumentar la acided del agua de la maceración.

 

Modo de empleo:

Materiales:

- Ácido cítrico

- Tiras de pH o pH-metro

Procedimiento:

1. Medir la acidez de nuestro mosto con las tiras de pH o el pH-metro.

2. Añadir una PEQUEÑA cantidad de ácido cítrico. 

3. Volver a medir el pH. 

4. Repetir hasta conseguir el pH adecuado. 

 

Advertencia: hacer pequeñas adiciones del producto, ya que una pequeña adicion puede variar bastante el pH.

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