Lupulo Cascade Pellets - cosecha 2024

Características:

• Alpha ácidos: 6,6%.
• Consumo preferente: 23/04/2028
• Origen: Estados Unidos.

El lúpulo Cascade es una de las variedades más emblemáticas y populares entre los cerveceros de todo el mundo. Conocido por sus intensos aromas cítricos y florales, Cascade aporta un carácter fresco y aromático a cualquier cerveza. Este lúpulo es ideal para quienes buscan crear cervezas con un perfil brillante y afrutado.

El lúpulo Cascade es una variedad estadounidense conocida por su moderado contenido de ácido alfa, de entre el 5 y el 7 %. Es apto tanto para amargor como para aromatizar, lo que lo hace extremadamente versátil en el proceso cervecero. Es especialmente popular en estilos de cerveza como las Pale Ales y las IPA, donde sus aromas distintivos se destacan con fuerza.

Perfil de sabor 

El lúpulo Cascade es conocido por sus distintivos aromas cítricos y florales. Ofrece notas de pomelo, limón y pino, combinadas con sutiles matices florales. Este perfil de sabor convierte al Cascade en un lúpulo versátil que puede utilizarse en una amplia gama de cervezas.

El lúpulo Cascade se puede usar en varias etapas del proceso de elaboración de cerveza para añadir amargor y aroma. Aquí tienes algunos ejemplos de cómo puedes usar el lúpulo Cascade en tus cervezas:

• amargor: Aporta un amargor equilibrado que complementa el dulzor de la malta.
• aroma: Aporta intensos aromas cítricos y florales, especialmente al añadirse al final de la ebullición.
• dry hopping: Realza los aromas frutales y florales, aportando a la cerveza más aromática y sabrosa.

Sugerencias de recetas 

Para aprovechar al máximo el lúpulo Cascade, prueba a elaborar una American Pale Ale clásica. Aquí tienes una receta sencilla:

• Malta : 90% malta Pale Ale, 5% malta caramelo, 5% malta Munich
• Lúpulo : Cascade para amargor, aroma hopping y dry hopping
• Levadura : Levadura American Ale para resaltar las notas limpias de sabor
• Elaboración : Macerar a 65°C durante 60 minutos, hervir durante 60 minutos y agregar lúpulos Cascade al comienzo del hervor, 15 minutos antes del final y como lúpulo seco durante la fermentación.