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Levadura vino en polvo mangrove VR21 - 8 g

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Fecha consumo preferente: junio  2021    

Saccharomyces Cerevisiae: cepa excepcional para vinos tintos completos de variedades y frutas que promueven una buena estructura, equilibrio y color.

La mayoría de las cepas de levadura eliminan el sabor y el color de la fruta del mosto, no así con VR21, que se destaca particularmente por preservar y retener las características naturales de la fruta de uva / país y mejorar la longitud del paladar.

La VR21 es una cepa relativamente neutral que produce niveles sutiles de compuestos de aroma y sabor, lo que permite la expresión completa de las características varietales / campestres al tiempo que mejora el color, la estructura del vino y el equilibrio.

VR21 es una cepa tolerante al etanol, capaz de fermentar hasta 15% de alcohol. Buena producción de glicerol, baja producción de ácido volátil, cero formación de dióxido de azufre y baja formación de espuma.

No requiere rehidratación: agregue directamente al mosto de uva y revuelva bien. Para mejores resultados, fermentar a 18 - 28 ° C (64 - 82 ° F).

Adecuado para Cabernet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Zinfandel, Garnacha, Tempranillo, Sangiovese y más.

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