Levadura en polvo Enovini vino blanco 7 gr

Fecha de consumo preferente: 14/11/2028

¿Tienes pensado preparar un vino casero a partir de manzanas o uvas blancas? ¡La nueva levadura seca reductora de acidez Enovini® OK WHITE es la mejor opción para ello!

• Para frutas blancas: esta levadura es perfecta para vinos elaborados con manzanas, uvas blancas y otras frutas que contienen mucho ácido málico.
• Reducción del ácido málico en un 20-24%: la reducción de la acidez tiene un impacto positivo en el sabor del vino, haciéndolo más suave y equilibrado.
• Menos azúcar – gracias al empleo de levaduras reductoras de acidez, se puede reducir la cantidad de azúcar añadida, obteniendo un buen vino semidulce o semiseco.
• Sabor y aroma de vino equilibrados: el vino elaborado con esta levadura no solo tiene un sabor suave, sino también un aroma afrutado interesante.
• Alta calidad: la levadura seca activa Enovini® OK WHITE le permitirá preparar el mejor vino casero con un contenido de alcohol de hasta el 14%.

Modo de empleo:

Mezclar el contenido del sobre de levadura con 100 ml de agua previamente hervida y enfriada a 30°C. Dejar reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Después, verter la solución obtenida en un recipiente de fermentación o en una damajuana con la mezcla de vino. La concentración inicial recomendada de azúcar en la mezcla debe ser de hasta 18°Blg y su acidez: 16 g/L (preferiblemente 12-13 g/L).

Realizar la fermentación a una temperatura de 18-20°C.

El 5º y 10º día de fermentación añadir las siguientes porciones de azúcar. 50 g/L.

Ingredientes: Saccharomyces cerevisiae , emulgente: monoestearato de sorbitol.

Estilos de vino recomendados: Vinos blancos jóvenes, secos, afables y rosados de prensado directo orientados al consumo fresco.

Variedades de uva compatibles: Excelente adaptación a variedades blancas locales y atlánticas o mediterráneas (como Albariño, Treixadura, Verdejo o Macabeo), respetando su tipicidad original.