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Hinojo semillas
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Consumo preferente: 06/2026
El hinojo es una planta muy versátil, ya que los tallos y las hojas picadas se utilizan como hierba aromática; las semillas se usan como especia y el bulbo se usa como hortaliza.
Aporta un característico sabor y aroma anisados e intensos. Se utiliza para la elaboración de vermut
Cocina: En salsas de tomate y de sofritos: Para inspirarnos en la cocina italiana, se puede agregar una cucharada de semillas de hinojo machacadas en su preparación.
En tortillas francesas: pueden darle un punto dulzón y agradable.
En preparación de pan: agregar las semillas ligeramente tostadas en el amasado del pan o ponerlas por encima de la masa antes de meterla al horno para que crear una cobertura crujiente y dulzona.
En cocción de todo tipo de legumbres: favorecen a contrarrestar los efectos indigestos que pueden provocar algunas legumbres, como los garbanzos y las judías por ejemplo.