Hinojo semillas

El hinojo es una planta muy versátil, ya que los tallos y las hojas picadas se utilizan como hierba aromática; las semillas se usan como especia y el bulbo se usa como hortaliza.

Aporta un característico sabor y aroma anisados e intensos. Se utiliza para la elaboración de vermut

Cocina: En salsas de tomate y de sofritos: Para inspirarnos en la cocina italiana, se puede agregar una cucharada de semillas de hinojo machacadas en su preparación. 

En tortillas francesas:  pueden darle un punto dulzón y agradable. 

En preparación de pan:  agregar las semillas ligeramente tostadas en el amasado del pan o ponerlas por encima de la masa antes de meterla al horno para que crear una cobertura crujiente y dulzona. 

En cocción de todo tipo de legumbres:  favorecen a contrarrestar los efectos indigestos que pueden provocar algunas legumbres, como los garbanzos y las judías por ejemplo.