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Pimienta rosa en grano

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La pimienta rosa no es, en realidad, una variedad de pimienta (Piper), sino que son los granos del pimentero brasileño o turbinto (Schinus terbinthifolius).

No es una especia picante,  sino que aporta a los platos un sabor azucarado y ligeramente ácido.

Se utiliza como botánico para GinTonic y también como ingrediente para vermut.

Cocina : la pimienta rosa se puede usar en la preparación y también en la decoración de los alimentos. Se pueden agregar a los platos como decoración y cada persona elije si desea comerla o no.  La combinación de pimienta rosada y carnes grilladas y platos con quesos es muy apreciada y recomendada. La pimienta rosada también es un ingrediente frecuente en postres con chocolate negro y también blanco, pero en este caso se debe usar con cuidado para que no le robe todo el sabor al plato.

Propiedades: 

  • Ayuda a adelgazar
  • Combate al envejecimiento precoz y diversas enfermedades como el cáncer, diabetes e incluso en la prevención al Alzheimer, por ser un alimento antioxidante.
  • Ayuda a prevenir la gripe, ya que lleva  más concentración de vitamina C que la naranja. También posee diversas vitaminas, como A, B1, B2 y E.
  • Fuente de minerales, fibras y diversos nutrientes.
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