Levadura en polvo Lallemand Philly Sour - 11 g

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La levadura Philly Sour de Lallemand permite elaborar cervezas con una cantidad moderada de ácido láctico que les confiere ese sabor tan característico de las cerveza agrias (sour en inglés). 

Además del sabor ácido, la Philly Sour confiere a la cerveza aromas afrutados que recuerdan al melocotón y la manzana. 

Esta levadura requiere procesos de fermentado relativamente largos que pueden completarse en 10 días. 

  • Nivel de atenuación: Alto
  • Floculación: Alta
  • Rango de temperaturas de fermentado: entre 20ºC y 25ºC
  • Dosis recomendada: de 0,5 a 1 g por litro de mosto de cerveza.
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