Raiz de angelica cortada

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    Cerveza: Se añade en los últimos minutos de la cocción o después del tercer-cuarto día de fermentación (una vez pase la actividad más fuerte de la fermentación). Aporta sabor picante y dulzón con un toque amargo.

    Vermut - gin tonic: se utiliza como como aromatizante en la elaboración de vermuts o como botánico en los gin tonic.

    Cocina: la Raíz de Angélica es una especia de sabor picante y dulzón con un toque amargo que nos evoca al regaliz y al enebro, es muy popular en la cocina Nórdica, principalmente en Groenlandia y en la zona Lapona de Finlandia. La Raíz de Angélica marida perfectamente con el albaricoque, el chocolate, la canela, el clavo, los huevos, el limón, la ginebra, la naranja, la piña, el ruibarbo, el queso ricotta, las fresas y el vermut.

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