Raiz de bardana cortada

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    La raíz de bardana es una raíz deliciosa y crujiente con un sabor picante y un poco dulce. 

    En Japón es tradicional rallar la raíz de bardana y, las virutas que se obtienen, se ponen en un recipiente con agua directamente y se deja actuar durante 15 minutos para eliminar cualquier sabor amargo y para reducir la decoloración.

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