Bayas de enebro

Cerveza: Se utiliza para dar a las cervezas un sutil sabor a ginebra.  Se añade en los últimos minutos de la cocción o al tercer-cuarto día de fermentación.

Vermut - gin tonic: son el principal aromatizador de la ginebra, de sabor agridulce y fuerte aroma, aporta personalidad tanto como botánico como en la elaboración de vermuts.

Cocina:  las bayas de enebro se emplean para aromatizar platos de carne, en especial las carnes fuertes como las de caza. Es utilizado en platos tradicionales alemanes como el Choucrout, y se incluyen en la elaboración de adobos, salsas, etc. Las bayas de enebro son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte. Antes de usarlas hay que machacarlas un poco en el mortero, así desprenderán toda su esencia.