Levadura cervezas trigo

La levadura para cerveza de trigo es uno de los ingredientes clave para elaborar estilos tradicionales como Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen o Witbier. Estas levaduras se caracterizan por producir aromas y sabores muy distintivos, especialmente notas de plátano y clavo, que definen el perfil de muchas cervezas de trigo.

A diferencia de otras cepas utilizadas en cervezas tipo ale, las levaduras específicas para trigo generan una mayor cantidad de ésteres y fenoles, compuestos responsables de los aromas frutales y especiados tan característicos de este estilo. La elección de la levadura adecuada influye directamente en el resultado final de la cerveza.

En esta categoría encontrarás diferentes tipos de levaduras para cerveza de trigo, tanto secas como líquidas, utilizadas por cerveceros caseros y profesionales para elaborar estilos clásicos de trigo.